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La cave de l'hôtel: depuis 1823, des vins prestigieux et des saveurs anciennes d'Ischia.

Située sur le versant nord du l'établissement hôtelier, l'entreprise vitivinicole Monte/De Angelis a une tradition qui remonte à 1766, date où les premières étiquettes de la famille Monte furent posées sur les bouteilles de "Per' é Palummo".

Depuis, de génération en génération, la famille Monte a transmis ce qui est probablement un record historique sur l'île. Aujourd'hui, le responsable de l'hôtel, Mme Lucia Monte, fille de Giovannangelo, connu autrefois sur toute l'île pour la grande qualité dans la production de vin, produit encore des vins DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) comme le Forastera et le Per' è Palummo.

L'endroit où sont effectuées la transformation et la dégustation est une cave de 1823 typique de la tradition d'Ischia. Réalisée en tuf vert, on y trouve encore intacts les anciens espaces dédiés à la vinification: la meule, le cellier, la pietra torcia, le récupérateur des eaux de pluie.

Un espace capable d'accueillir jusqu'à 25 personnes pour apprécier des dîners typiques à base de lapin d'Ischia (élevé dans des fosses creusées dans le terrain) sauce chasseur. Visites guidées avec œnologue sur demande.

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