Огород и фруктовый сад – краса и гордость предприятия – только биологически чистый урожай, без синтетических или химических обработок для нашего ресторана.
Расположенные рядом с отелем, используются для выращивания овощей, таких как фасоль, горох, помидоры, салат, цветная капуста, баклажаны, кабачки, тыквы, и специй, как базилик, орегано, острый красный перец. Лимоны, апельсины, грецкие орехи, сливы, мушмула и оливковые деревья дополняют пейзаж.
Каждое утро по субботам наш фермер Джованни знакомит посетителей с местной культурой земли.